一天只能吃2个鸡蛋?这些情况下吃鸡蛋不好?

摘要: 感受到了蛋蛋的忧桑……

11-10 04:00 首页 就医160

160,More  Than Health--健康,就要160


▌ 推荐阅读


老板

加多一个茶叶蛋


小编一个朋友就曾问起:


早餐吃了一个水煮蛋,午餐点了份西红柿炒蛋,晚上又喝了两碗紫菜蛋花汤……这一天吃进去的蛋会不会超标啊?



一、一天到底能吃几个鸡蛋?


1根油条2个鸡蛋

小时候考前必备


1
鸡蛋吃多了会升高胆固醇和血脂?


这说法未免武断了一些。


①摄入的量,和吸收的量,是两码事

  • 代谢功能正常时,肠道会根据身体的需要调节胆固醇的吸收,多余的都变成废物排掉;

  • 代谢功能失调时,不管吃进去的食物胆固醇胆量高还是低,身体都不能对它进行正常的代谢,这时就有可能得高血脂病。


人体内的胆固醇大部分还是内源性的

从食物直接摄入的胆固醇,只占很小比例;大部分还是人体自身产生。饮食中的胆固醇,与血清胆固醇的水平之间并没有明显的关系。



反而吃太多脂肪、运动太少,更可能让血胆固醇水平升高。


2
一天到底吃几个鸡蛋比较好?


《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》已经取消了对膳食胆固醇的限制。来看看不同人群的吃蛋情况

  • 健康人一天吃两三个蛋,没啥问题;

  • 如果其它高蛋白食物摄入少,或者正在健身期需要补充蛋白质,可以适当多吃几个鸡蛋;

  • 在孕期、产后康复期,不提倡长期每天吃四五个甚至更多鸡蛋进补,这样对身体还是有影响的,讲究饮食均衡多样更好。

  • 肝肾疾病患者、高血脂症患者、胆囊炎患者等,身体代谢胆固醇的能力不足,对于鸡蛋以及其它富含胆固醇食物的摄入,最好咨询医生。



二、这些情况下吃鸡蛋不好?


这就蛋疼了


1
豆浆和鸡蛋相克,不能一起吃?


这是流传N久的说法了:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,影响双方的营养吸收,所以豆浆和鸡蛋不要一起吃。


事实上,只要豆浆确定已经煮熟了,这种胰蛋白酶抑制物就已经失活,不会造成传言中这种情况。这样健康又平价的早餐搭配,完全可以放心吃。

2
感冒发烧时不能吃鸡蛋?


民间有说法认为,鸡蛋蛋白质含量较高,还可能引起过敏,吃多了反而“烧上加烧”,不利于身体康复。


这种担心是多余的。其实,生病时胃口变差,身体正需要快速高效地补充营养,吃一两个鸡蛋没什么大问题。如果宝宝对鸡蛋不过敏,也可以吃。


假如吃后感觉燥热、口渴,那你确实吃多了。摄入过多高蛋白时,消化吸收过程会消耗体内大量水分,机体散热增加;及时补充水分可缓解。



三、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋,会比鸡蛋更好吗?


主要也就是

大小、价钱不一样


1
各类蛋蛋大比拼


对于鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鸡蛋来说:

  • 蛋白质含量:没啥明显差异。

  • 维生素和微量元素含量:有些许差异,但咱补充维生素也不是靠吃蛋嘛。

  • 脂肪含量:鸡蛋最少,鸭蛋最多。


所以,日常其实吃鸡蛋就能达到基本的营养需求了,还可以节省一点毛爷爷。



2
土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗?


哎,这真的是鸡蛋里头挑骨头了。土鸡蛋更贵倒是真的。


营养价值方面算是平手:

土鸡蛋:蛋白质、微量元素含量略多一些,维生素略少一些,个头也较小。

普通鸡蛋:蛋白质、微量元素含量略少一些,维生素略多一些,个头较大。

口感方面,土鸡蛋略胜一筹:口感更细腻,味道香醇些(主要因为胆固醇、脂肪含量略多一些,不过都没有超标)。


食用安全性方面,土鸡蛋有点悬:

鸡的输卵管、输尿管、肠道都在一个叫泄殖腔的地方汇合,说白了就是:屎、尿、蛋最后都是一个出口

农家散养状态下,有很多随机不确定性,鸡蛋在发育过程中受到致病菌感染的可能性也比较大


真的偏爱土鸡蛋的口味的话,婴幼儿、老人、孕妇、免疫低下人群,应当避免吃生的或半生熟的土鸡蛋,以免出现腹痛、腹泻甚至更严重的症状。


说了这么多,你觉得鸡蛋和啥搭配最好吃?不会是韭菜鸡蛋月饼吧,在评论区说说呀。




▌本文审核专家:张明 ,戳下图可直接咨询张医生嗷。



首页 - 就医160 的更多文章: